Azienda olearia


La nostra è  una piccola azienda olearia situata a 250m sul  livello del mare in una vallata particolarmente protetta sia dai venti di mare che dal freddo dell’entroterra.

Conta circa 500 piante di olivo, per la maggior parte della varietà frantoio e leccino e alcuni esemplari di pendolino, moraiolo, maurino.

Durante l’anno non facciamo alcun trattamento per la mosca olearia eccetto 2/3 erogazioni di sostanze rameiche consentite dal biologico.

La raccolta delle olive inizia tra la fine ottobre e l’inizio novembre.

Le olive vengono raccolte e quotidianamente portate al frantoio dove vengono molite entro 24 ore dalla raccolta.

Questo ci consente di ottenere un prodotto di elevata qualità.

L’olio extravergine ottenuto viene poi versato e conservato in botti di acciaio, analizzate le proprietà chimiche a fine raccolta presso laboratori regionali e venduto confezionato in latte di 3 o 5 litri, o bottiglie di vetro scuro (da 0.250, 0.500, 0.750, 1000).

L’olio ottenuto ha un profumo fruttato e un sapore, in particolare nei primi mesi, piccante e amaro, segno di una maggior presenza di biofenoli, sostanze antiossidanti dotate di proprietà benefiche per l’organismo.

 

The Azienda Agricola Brasino is a small family farm, situated at 250 m above the sea level in a valley very protected both from the sea winds and from the inland winter cold.

It counts about 800 olive trees of different varieties: frantoio, leccino, pendolino, moraiolo, maurino.

During the year we do only treatments and substances allowed by the Organic agricolture

The olive harvest begins in late October and early November.

The olives are picked daily and taken to the mill where they are pressed within 24 hours of collection. This allows us to obtain a high quality product.

The olive oil is then poured and stored in stainless steel tanks, the chemical properties are analyzed in certified laboratories and then the EVO is sold in cans of 3 or 5 liters, or dark glass bottles (0.250, 0.500, 0.750, 1000 ).

The oil has a fruity scent and the flavor is spicy and bitter, especially in the early months: this is a sign of a great presence of biophenols, antioxidants with beneficial properties for the body.


Agriturismo Brasino

Sorge nella bassa val di Magra, in Lunigiana, millenaria terra di confine tra Liguria e Toscana, a pochi chilometri dal mare e a ridosso delle Alpi Apuane.

Relax e famiglie

Gli appartamenti, tutti diversi tra loro, costituiscono la sistemazione ideale per romantici weekend di coppia, ma anche per famiglie alla ricerca di relax e svago.

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Via Brasino 6, Fosdinovo

Phone +39 018768368 / +39 3331940277

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